يتساءل بعض الناس عما إذا كان العدس مسموحًا به في الكيتو لأن نظام الكيتو يعتبر نظامًا غذائيًا عالي الدهون وأيضًا يحتوي على كمية معتدلة من البروتين.
لكنه منخفض الكربوهيدرات، والعدس من المواد الغذائية الغنية بالفيتامينات ويحتوي على نسبة لا بأس بها من البروتين النباتي.
هل العدس مسموح في الكيتو؟
وبشكل عام يجب تجنب تناول البقوليات في نظام الكيتو، ومنها العدس والحمص والفول وفول الصويا، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
كما يُسمح بتناول 25-50 جراماً من الكربوهيدرات الصافية خلال اليوم، ويحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على 180 جراماً من الكربوهيدرات.
ولهذا السبب يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي تجنب تناول العدس، خاصة أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا.
إقرئي أيضاً: رجيم الكيتو في شهر رمضان
ما هو النظام الغذائي الكيتوني؟
وهو نظام غذائي يعتمد على فكرة الحفاظ على الحالة الكيتونية، ويعني ذلك أن الجسم يحرق الدهون بدلا من الكربوهيدرات، مما يزود الجسم بالطاقة اللازمة لصحته.
مما يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل سريع، كما أنه يضبط مستوى السكر في الدم، لأن هذا النظام يحتاج إلى نسبة قليلة من البروتين، من 25 إلى 35%.
تشكل الكربوهيدرات أقل من 10% من السعرات الحرارية، بينما النسبة الأكبر تفضل الدهون الصحية التي تصل إلى 70%.
لذلك فإن النشويات والبقوليات والحبوب الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات تكون محدودة في نظام الكيتو الغذائي.
أنواع العدس
يحدد نوع العدس أيضًا ما إذا كان مسموحًا به في الكيتو أم لا. تشمل أنواع العدس ما يلي:
العدس الاخضر
- يتم توزيعه على نطاق واسع في الهند.
- ويتميز بطعمه المالح.
- كما أن لديها أحجام مختلفة.
- يحتوي على 59 جرامًا من الكربوهيدرات.
العدس الأحمر
- أنه يحتوي على المزيد من الكربوهيدرات من الأخضر.
- ويتميز بحجمه الكبير.
- يتم توزيعه على نطاق واسع في الشرق الأوسط.
- يحتوي على 62 جرامًا من الكربوهيدرات.
العدس البني
- وهو أحد أكثر أنواع العدس شيوعًا.
- ويتميز بتكلفته المنخفضة وقيمته الغذائية العالية.
- غني بفيتامين ب.
- أنه يحتوي على البروتينات والألياف.
- يحتوي على 86 جرامًا من الكربوهيدرات.
عدس أصفر
- وانتشرت في الشرق الأوسط.
- ويكون على شكل لون أصفر غامق.
- الحجم كبير.
- يحتوي على 60 جرامًا من الكربوهيدرات.
العدس البني
- ويعتبر أفضل نوع .
- وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد.
- يحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات 30 جرام.
- ولهذا يعتبر من أنواع العدس المسموح بها في الكيتو.
بدائل العدس الكيتو
بعد أن نجيب على سؤال: هل العدس مسموح في الكيتو، سنتحدث عن البدائل المتاحة للعدس في نظام الكيتو.
على الرغم من أن العدس يحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك والحديد، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
لذلك، يمكن استبداله بالأطعمة التي توفر هذه العناصر الغذائية ولكنها تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، مثل البروكلي، والخضر الورقية غير النشوية، واللوز.
ومن الممكن أيضًا إضافة اللحوم لأنها لا تحتوي على الكربوهيدرات، مثل لحم الدجاج والديك الرومي، ولكن أيضًا لحم البقر واللحم المفروم وغيرها من اللحوم.
ويتميز الفطر بطعمه الجميل كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين مقارنة بالبقوليات الأخرى.
يمكن تناول الباذنجان بسبب قيمته الغذائية الجيدة وقلة محتواه من الكربوهيدرات، ويمكن إضافته إلى طبق بابا غنوج ويمكن استخدامه كبديل للحمص.
اقرأ أيضاً: رجيم الكيتو في أسبوع كم ينقص؟
كيفية إضافة العدس إلى نظام الكيتو الغذائي
إذا كنت تريد أن يكون العدس وجبة رئيسية في نظام الكيتو الذي تتبعه، فسوف تحتاج إلى الحد من كمية العدس بحيث تستهلك كمية قليلة من الكربوهيدرات، ويمكنك القيام بذلك عن طريق تناول نصف كوب من العدس خلال فترة يوم.
فوائد العدس الصحية لجسم الإنسان
على الرغم من أن العدس يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، إلا أنه يحتوي على بعض الفوائد المهمة:
- يحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل البوتاسيوم وحمض الفوليك والمغنيسيوم، وهذه العناصر مهمة لصحة القلب.
- يمنحك شعوراً بالشبع يدوم طويلاً؛ ولذلك فهو يعتبر مهماً في النظام الغذائي.
- غني بالفيتامينات؛ وهذا يسهل عمل الجهاز الهضمي.
- عنصر غذائي مهم للمرأة الحامل لاحتوائه على حمض الفوليك.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في التخلص من التهابات الجسم المختلفة.
- يساعد على توازن كمية السكر في الدم لأنه ينظم مستويات الجلوكوز.
- يحتوي كوب واحد من العدس على 35% حديد؛ لذلك يعتبر مهماً للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أو الأنيميا.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والألياف.
العلاقة بين العدس وأنواع الكيتو المختلفة
هناك ثلاثة أنواع من العدس، ويمكن إدراج نوع واحد في الكيتو ورفض نوع آخر، وذلك على النحو التالي:
الهدف كيتو
- يمكن زيادة نسبة الكربوهيدرات فيه بشكل متناسب.
- وهذا النوع يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، خاصة عند بذل مجهود كبير.
- يمكن للأشخاص الذين يمارسون الرياضة يوميًا تناول 20 جرامًا من العدس قبل ساعة من التمرين أو بعده بساعة.
- وهذا النوع من العدس محظور في نظام الكيتو الغذائي، مما يعني عدم الحفاظ على نسبة الكربوهيدرات في الجسم عند المستوى الصحيح.
كيتو قياسي
- إنه شكل صارم من الكيتو.
- لا يمكن استهلاك الكربوهيدرات إلا بحد أقصى 50٪.
- ولذلك فإن العدس محظور في هذا النظام.
كيتو دوري
- يمكن تضمين العدس في هذا النظام.
- لأنه يسمح بنسبة أعلى من الكربوهيدرات مقارنة بالأنظمة الأخرى.
إقرئي أيضاً: متى يبدأ فقدان الوزن بنظام الكيتو؟
جواب السؤال: هل العدس مسموح في الكيتو؟ يتم تحديده بناءً على نوع العدس ونسبة الكربوهيدرات الموجودة فيه.
وكما علمنا في موقع مقلل.org فإن الأمر يعتمد على نوع الكيتو المتبع، وبشكل عام يجب تقليل نسبة الكربوهيدرات في الجسم حتى يتم حرق كمية أكبر من الدهون، وليس الكربوهيدرات.