طريقة عمل كفتة داود. كفتة داود باشا هي من الأكلات المصرية الأصيلة التي لها طعم مختلف عن باقي أنواع الكفتة المعروفة. وهي تختلف عن الكفتة الشهيرة في الطعم والشكل. إنه يشبه تمامًا طبق كرات اللحم المشهور عالميًا. تعود أصول كفتة داود باشا إلى تركيا، وقد تم تقديمها. مصر في عهد العثمانيين، ومنذ ذلك الحين أصبحت من الأكلات المصرية الشعبية. وعادة ما يتم تقديمه بجانب طبق الأرز بالشعيرية، وطعمه رائع للغاية وهو طبق مميز للغاية. تبحث ربات البيوت عن الطريقة الأصلية لتحضير كفتة داود باشا في المنزل وبنفس الطعم العالمي. ما كنت أعرفه بالفعل، وهنا في هذا التقرير خطوة بخطوة، هو طريقة عمل كفتة داود باشا.
طريقة عمل كفتة داود باشا؟
لا بد من التغيير والابتكار في وجبات الغداء اليومية حتى لا يشعر أفراد الأسرة بالملل من الأكل المتكرر. من الممل تناولها مراراً وتكراراً، لكن كفتة داود باشا تكسر الروتين وتسعد الجميع، مكونات الوصفة هي كما يلي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- مالح.
- فلفل اسود.
مكونات الصلصة
- 4 حبات طماطم مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- 2 بصلة متوسطة، مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- حساء الدجاج.
- ملعقة زيت.
- ملعقة صغيرة من الأعشاب.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- مالح.
- فلفل اسود.
- كوب من الماء المغلي.
كيفية التحضير
- نخلط اللحم المفروم في وعاء مع البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون.
- ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة، وشكليها على شكل كرات متوسطة الحجم.
- نحضر صينية الخبز، ونضع فيها ملعقة زيت، ونرتب فيها الكفتة وندخلها إلى الفرن حتى تنضج تماماً، أو نقلي الكفتة في الزيت على الموقد.
- نقوم بتحضير الصلصة بوضع مقلاة بها الزيت على النار ونقلي فيها البصل حتى يذبل ويتحول إلى اللون الأصفر.
- أضيفي الدقيق واستمري في التقليب حتى يتغير لونه. ثم أضيفي الطماطم والصلصة وقلبي ثم أضيفي الملح والفلفل والأعشاب والبابريكا.
- وبعد أن تنضج نضعها في ماء ساخن ونتركها تغلي ثم نضيف الكفتة ونتركها تطهى لبعض الوقت مع الصلصة.
- وتقدم كفتة داود باشا مع الأرز بالشعيرية، وبالتوفيق.
source : news.5lejnews.com