ما هي مدة حفظ الأسماك النيئة والمطبوخة في الثلاجة؟

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– تعتبر الأسماك من المأكولات البحرية المفضلة لدى الكثير من الناس. ولكن هل تعرف كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالأسماك في الثلاجة؟

وأوضح الموقع الرسمي لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أنه يجب تخزين الأسماك النيئة فقط في الثلاجة عند درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت أو 4.4 درجة مئوية لمدة يوم أو يومين قبل الطهي.

قم بتخزين المأكولات البحرية في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام بعد الطهي. من الأفضل استخدام الأسماك النيئة المجمدة خلال فترة تتراوح من 3 إلى 8 أشهر.

تحذر وزارة الزراعة الأمريكية من ترك المأكولات البحرية بالخارج لأكثر من ساعتين.

يمكن تخزين الأسماك المعلبة تجاريا، مثل التونة، في مخزن المؤن لمدة تصل إلى خمس سنوات.

يمكن أيضًا تخزين الأسماك المعلبة في المنزل لمدة عام واحد فقط.

السمك له طعم رائع عندما يكون طازجا. ولكن كيف تختار شراء السمك الطازج والابتعاد عن السمك الفاسد؟

نشرت وزارة الصحة والسكان المصرية، في تغريدة عبر حسابها الرسمي على منصة “X”، ثلاث خطوات ستستفيد منها بالتأكيد في المرة القادمة التي تزور فيها سوق السمك.

سمكة طازج

• لون الخياشيم عادة ما يكون أحمر فاتح أو لامع، والسمكة لها رائحة طيبة ولا يحدث نزيف عند التقطيع.

الأسماك التالفة

• لون الخياشيم بني غامق والأسماك لها رائحة كريهة. هناك أيضًا فقدان للدم عند قطع الأسماك التالفة.

وسبق أن نشرت وزارة الصحة والسكان المصرية في منشور على إنستغرام أهم النصائح التي يجب اتباعها عند تناول الأسماك المملحة والمدخنة.

ما هذا؟

• تجنب أكل رأس وعظام وأحشاء السمك المملح بسبب تركز السموم في هذه المناطق
• حاول إزالة جلد السمك المدخن لإزالة المواد الضارة التي يترسبها الدخان على سطح الرنجة
• تناول اللحم من الخارج دون فتح بطن الرنجة
• قومي بطهي الرنجة المدخنة جيداً في القليل من الزيت
• أضف عصير الليمون لمنع نمو البكتيريا