طريقة عمل الهريسة الاسكندراني الاصلي

طريقة عمل الهريسة الإسكندرانية طريقة سهلة وخطوات سريعة. لا توجد مشكلة في تحضير الهريسة على الطريقة الإسكندرانية في المنزل، لأنها ستوفر الكثير من التكاليف، بالإضافة إلى مقارنتها عند شرائها من الخارج، بالإضافة إلى الضمان الكامل للجودة التي يتم تحضير الوصفة بها، كما يتم إنتاجه بأيدي الأم.

طريقة عمل الهريسة الإسكندرانية

1. خذ معك نصف كيلو سميد.
2. جوز الهند، وكذلك الدقيق.
3. أضف حوالي ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
4. أضف كوبًا من الحليب وكمية متساوية من السكر وستحتاج أيضًا إلى حوالي كوب من السمن.

مكونات الشربات

• تحتاجين عزيزتي إلى تحضير كوبين من السكر ونفس الكمية من الماء.
• بالإضافة إلى ذلك، خذ نصف ليمونة لإكمال الشراب.

طريقة

عليك أولاً تحضير الشربات بحيث يكون متوفراً عند الانتهاء من تحضير الوصفة. أحضري وعاء وضعي فيه الماء والسكر والليمون، واتركيهم حتى تبدأ مرحلة الطهي، ثم تخلصي من الشربات. الفقاعات التي تظهر على سطح الشربات. بمجرد مرور أربع دقائق في هذه المرحلة، أطفئ النار. رفع القدر وتركه جانباً حتى هدأ.

أنت الآن بحاجة إلى تحضير الوصفة الأساسية وهي الهريسة. خذي معك طبق خبز وضعي فيه السكر وضعيه على النار، وانتظري حتى يتحول إلى لون فاتح إلى حد ما وانتبهي إلى أن لا يتغير لون السكر أثناء وجوده على النار، حتى تتمكني من لا تحصل على تجارب الذوق السيئ. عند هذه النقطة، أضف السمن وابدأ. يقلب جيدا.

ثم أضيفي الحليب واتركيه لبعض الوقت حتى يدخل في مرحلة الذوبان. أضيفي جميع المكونات الجافة وحركيها جيداً. عندما تلاحظين أن الكراميل قد برد تماماً، أضيفي هذه المكونات تدريجياً واخلطيهم. أحضري صينية خبز مناسبة للمكونات التي قمت بتحضيرها، ثم ضعي الوصفة فيها وافرديها جيداً عن طريق الضرب حتى تحصلي على سطح أملس. وحتى في هذه المرحلة يمكنك إضافة أي ملاحظات تريدها.

لما يعطي ذلك للوجه شكلاً مميزاً، قومي بتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية وانتظري بضع دقائق، ثم ضعي صينية الخبز فيه واتركيها لمدة مناسبة حتى يستقر الجزء العلوي ويأخذ اللون. ثم أخرجي صينية الخبز وأحضري الشربات، وعليك وضعه على الهريسة والانتظار حتى يتم امتصاصه بالكامل، ومن ثم البدء في التقطيع بعد أن يبرد.