مائدة «الشارقة للكتاب» تفتح الشهية بثقافات العالم.. وأطباقه أيضاً

تثير الكتب شهية القراء لاستكشاف ثقافات وفنون وعادات ومأكولات العالم، ولذلك يحرص معرض الشارقة الدولي للكتاب على تلبية تطلعات الزوار وتمكينهم من التعرف أكثر على الثقافات العالمية المختلفة وفنونها الغنية. بما في ذلك فن الطبخ. حيث سيتم تنظيم الدورة الـ42 للمعرض في الفترة من 1 إلى 12 نوفمبر من العام المقبل. يستضيف مركز إكسبو الشارقة 45 فعالية مختلفة يقدمها 12 طاهياً وطاهياً من تسع دول.

يشارك أشهر الطهاة ومقدمي البرامج ومؤلفي كتب الطبخ من جميع أنحاء العالم خبراتهم وتجاربهم مع جمهور المعرض التجاري ضمن فعاليات برنامج ركن الطبخ، مما يتيح للزوار فرصة تذوق وصفاتهم ومعرفة أسرار الطبخ الخاصة بهم، في تجربة تجربة تساهم في تعزيز التبادل الثقافي والحوار بين الشعوب، فالأطباق المختلفة تجسد الهوية. التراث الثقافي والتاريخي والإنساني للأمم والشعوب.

وتضم قائمة الطهاة المشاركين في دورة هذا العام كلاً من: توري ترو، من بريطانيا العظمى، مؤلف كتب الطبخ وأستاذ الطهي المتخصص في المطبخ الهندي بخبرة تزيد عن 20 عاماً، والشيف الإثيوبي يوهانس غيبريسوس الذي درس إدارة الفنادق وفنون الطهي والطهي. اكتسبت خبرة واسعة في مدينتي الأمريكية كاليفورنيا وليون في فرنسا، مع الشيف اللبنانية باربرا مسعد، وهي مؤلفة كتب طبخ ومصورة وطاهية متخصصة في مطبخ الشرق الأوسط.

ومن كندا، يستقبل المعرض الشيف سوزان الحسيني التي شاركت في عدد من البرامج والبرامج التليفزيونية العربية والعالمية مثل برنامج “Top Chef Middle East”، وقامت بتأليف عدد من كتب الطبخ الأكثر مبيعاً، بما في ذلك “عندما سوزان” طهاة. و”نكهات عربية حديثة”، إلى جانب سالي بوتشر، من المملكة المتحدة، الطاهية ومؤلفة كتب الطبخ وصاحبة متجر ومطعم بيرسوبوليس، إلى جانب سوريش بيلاي، من المملكة المتحدة، وهو طاهٍ هندي شارك في برنامج “ماستر شيف”. “ويمتلك سلسلة مطاعم “شيف بيلاي”.

وكجزء من أنشطة المعرض، ستشارك في “ركن الطهي” الشيف إيرينا جورج من رومانيا، الحائزة على جائزة جيمس بيرد ومؤلفة كتاب “كارباثيا: طعام من قلب رومانيا”، الذي تم ترشيحه من قبل كتاب الطبخ البريطاني. Guild للقائمة المختصرة لأفضل كتاب طبخ عالمي. كما يرحب المعرض بالشيف كريش أشوك من الهند، مؤلف كتاب “مختبر ماسالا: علم الطبخ الهندي”، أحد الكتب الأكثر مبيعاً على منصة أمازون.

ويشارك من كوريا الجنوبية الطهاة كيم كيونغ مين، المقيم في الإمارات والمتخصص في إعداد الأطباق الخفيفة والصحية، وهو مؤلف كتاب “مائدة الخضروات” للوصفات النباتية، إلى جانب كيم جو هيون الذي يقدم دورات تدريبية على الحلويات الكورية الصحية وكعك الأرز، وأخيراً الشيف ماريانا ليفاديتاكي، من اليونان، وهي مطورة وصفات ومؤلفة كتب طبخ وخبيرة في رواية القصص.

وصفات على الصفحات

يتيح معرض الشارقة الدولي للكتاب لزوار الدورة الثانية والأربعين فرصة الحصول على أفضل كتب الطبخ، بما في ذلك عدة وصفات لأشهر الأطباق والحلويات العالمية، مع فرصة توقيعها من قبل نخبة من أشهر الطهاة والطهاة الطهاة في العالم. العالم.

• أطباق تجسد خصائص التراث التاريخي والإنساني للأمم والشعوب.

• 45 فعالية قدمها 12 طاهياً وطاهياً من تسع دول.