تعرف علي هل الكبدة تزيد الوزن – مقال 2024

لقد سأل عدد لا يحصى من الناس من خلال موقع mqall.org هل الكبد يزيد وزنه؟ ومن المعروف أن الكبد يحتوي على نسبة عالية من الكولسترول.

وهو من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية ولا يمكن الاستغناء عنها. لمعرفة إجابة هذا السؤال بالتفصيل، يمكنك اتباع القواعد التالية.

هل الكبد يزيد وزنه؟

وبما أن الكثير من الناس يتساءلون هل الكبد يزيد الوزن أم لا، فإليك الإجابة التفصيلية كما يلي:

  • يحتوي الكبد على نسبة كبيرة من الكولسترول، والذي يلعب دوراً مهماً في زيادة مستويات الكولسترول في الدم عند تناوله بانتظام.
  • وتختلف هذه النسبة حسب النوع. ونجد أن كبدة الدجاج تحتوي على النسبة الأكبر من الكولسترول، إذ تحتوي كل ثلاث حصص منها على 479 مليغراما.
  • أما كبد العجل فيحتوي على 434 مليجراماً من الكوليسترول في كل ثلاث قطع.
  • هناك إجماع بين الأطباء على زيادة نسبة الكولسترول في الكبد وضرورة تناوله باعتدال حتى يمد الجسم بالبروتينات والحديد اللازمين له ولا يسبب زيادة في الوزن.

شاهدي أيضاً: تمارين لتنحيف البطن والأرداف

معلومات عن الكبد

ستجد هنا أهم المعلومات المتعلقة بالكبد في النقاط التالية:

  • الكبد هو أحد أعضاء جسم الإنسان والحيوان، وهو أكبر عضو في جسم الإنسان.
  • ووظائفه كثيرة وكلها ضرورية، فهو مسؤول عن إنتاج العصارات الهاضمة المستخدمة في هضم الدهون، كما يعمل على تخزين العديد من العناصر الغذائية الضرورية.
  • يساعد الإنسان على أداء وظائفه الحيوية، حيث يحتوي على الجلوكوز والحديد وعدد كبير من الفيتامينات، بالإضافة إلى إزالة السموم من الجسم.
  • تعتبر الكبدة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من اللحوم.

فوائد أكل الكبد

تعتبر الكبدة من أهم أنواع الأغذية، وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من البروتينات والمعادن والفيتامينات المتنوعة. هذه هي الفوائد الرئيسية:

  • تحتوي كل حصة من كبد العجل على حوالي 6 جرام من البروتين الذي يساعد على بناء العضلات وإنتاج الهرمونات والإنزيمات في جسم الإنسان.
  • الكبد ضروري لجسم الإنسان لاحتوائه على نسبة كبيرة من الحديد، حيث تبلغ نسبة الحديد فيه ما يقارب 305 مليغرامات، وهو ما يعادل 61% من حاجة الإنسان اليومية.
  • يحتوي الكبد على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ، الذي يحتاجه الجسم لتحسين المناعة والرؤية.
  • كما أنه يحتوي على فيتامين ب12 المسؤول عن إنتاج الحمض النووي ويؤثر على الدم.
  • يحتوي على الريبوفلافين الضروري لتطور الخلايا ووظيفتها، كما يساهم في تحويل الغذاء إلى طاقة.
  • غني بحمض الفوليك الذي يعتبر من العناصر الغذائية الأساسية التي تعمل على نمو الخلايا وتكوين الحمض النووي.
  • يوفر الكمية المطلوبة من الكولين لكل من الرجال والنساء. ساهم الكولين بشكل كبير في تحسين نمو الدماغ وتحسين وظائف الكبد.
  • ويوصي جميع الأطباء بتناول الكبدة لكل من يعاني من فقر الدم وانخفاض الهيموجلوبين، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يحتاجه الجسم.

اقرأ أيضاً: أفضل دواء للتخسيس وحرق الدهون وأسعاره

أضرار تناول الكبدة

على الرغم من فوائد الكبد الكثيرة وقيمته الغذائية العالية إلا أنه من الضروري تناوله باعتدال حتى لا يسبب ضرراً للأسباب التالية:

  • يحتوي الكبد على العديد من البيورينات، المسؤولة عن إنتاج حمض اليوريك، وإذا تواجدت بكميات كبيرة في الجسم، فإنها تؤدي إلى الإصابة بالنقرس.
  • يحتوي الكبد على نسبة عالية من الكوليسترول، وهو أمر غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري أو أمراض القلب.
  • الكبد غني بفيتامين أ، والكثير منه يمكن أن يؤدي إلى شكاوى غير سارة.
  • يعتقد البعض أن الكبد يعمل على تخزين السموم بعد تنقية الدم، ولكن الكبد هو المسؤول عن تصفية السموم من الدم دون الاحتفاظ بالسموم فيه.

كمية السعرات الحرارية الموجودة في الكبد

إذا كنت تتساءل عن عدد السعرات الحرارية التي يحتويها الكبد، يمكنك اتباع النقاط التالية:

  • تعتبر الكبدة من الأكلات الشعبية المعروفة في البلاد العربية ويوجد طرق وأنواع عديدة لتناولها: فهناك الكبدة البقرية، وكبدة الغنم وأيضاً الدجاج.
  • كما أن هناك طرق عديدة لتحضيرها: الكبدة المقلية، الكبدة المشوية وغيرها الكثير من الطرق. ومع ذلك فإنه يحتفظ بقيمته الغذائية دون أي نقصان.
  • تعتبر سعراتها الحرارية منخفضة مقارنة باللحوم الأخرى. ومع اللحوم الأخرى نرى أن كل مائة جرام تحتوي على أكثر من 200 سعرة حرارية. أما الكبد فنجد أن كل مائة جرام تحتوي على 175 سعرة حرارية.

نصائح يجب اتباعها عند شراء الكبدة

وإليك بعض الإرشادات التي يجب اتباعها عند شراء الكبد، وهي:

  • من المعروف أن الكبد يفسد بسرعة، لذا من الضروري تخزينه في الفريزر أو الثلاجة مباشرة بعد الشراء.
  • إذا كنت تخطط لتناوله في نفس اليوم أو في اليوم التالي، فاحتفظ به في الثلاجة.
  • إذا كنت ترغب في تخزينه لفترة أطول، عليك تقطيعه إلى قطع ووضعه في أكياس بلاستيكية صغيرة ثم وضعه في الفريزر لمدة تصل إلى أربعة أشهر.
  • هناك اختلاف في ألوان الكبد: لون كبد الأغنام بني وله رائحة مقبولة، أما الكبد البقري فهو أحمر داكن اللون وله رائحة قوية إلى حد ما.
  • الكبد الطازج ذو ملمس ناعم ولا يحتوي على أوساخ ولا يحتوي على سائل لزج وله رائحة مقبولة.

شاهد هنا: السعرات الحرارية في الكبدة المقلية

وبعد الاطلاع على ما سبق نكون قد خلصنا إلى إجابة السؤال هل الكبد يزيد وزنه؟ جميع الأطعمة يمكن أن تكون سلاح ذو حدين.

أي أننا إذا تناولنا الكثير من نوع واحد من الطعام، فمن المحتمل أن نتعرض لعدد من الأمراض الضارة أو الأعراض غير السارة، بما في ذلك زيادة الوزن. ولهذا السبب يوصي الأطباء دائمًا بتناول الطعام باعتدال.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *