تعرف علي كمية السعرات الحرارية في لب عباد الشمس 2024

كم عدد السعرات الحرارية في لب عباد الشمس؟ تعتبر جميع اللب مصادر مهمة للدهون الصحية والبروتينات النباتية والألياف والبوليفينول المضاد للأكسدة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض وهو طريقة سهلة لإضافة الأطعمة الصحية إلى نظامك الغذائي.

يحتوي لب عباد الشمس أو اللب السوري على نسبة عالية من البروتين والدهون الأحادية غير المشبعة وفيتامين E، فتابعونا لمعرفة كافة التفاصيل على موقعنا المقال mqall.org.

السعرات الحرارية في لب دوار الشمس

  • 28 جرام من لب دوار الشمس يحتوي على سعرات حرارية.
  • الألياف: 164.
  • البروتين: 2.4 جرام.
  • 5.8 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
  • أوميجا 6: 5.2 جرام.
  • الدهون: 6.4 جرام.
  • فيتامين هـ: يحتوي على 47% من احتياجات الجسم اليومية.
  • المنغنيز: 27% من احتياجات الجسم اليومية.
  • المغنيسيوم: 23% من احتياجات الجسم اليومية.
  • بالإضافة إلى قلة السعرات الحرارية الموجودة في لب دوار الشمس، لب دوار الشمس.
    • يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل الالتهاب لدى الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن.
      • والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

فوائد لب عباد الشمس وقيمته الغذائية

فيتامين ه

  • يعتبر لب عباد الشمس وزيت عباد الشمس من الأطعمة الغنية بفيتامين E.
  • فيتامين E، أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، هو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقضي على الجذور الحرة في الجسم.
  • ونظرًا لأن تراكم هذه الجذور الحرة يمكن أن يؤدي إلى تلف خلايا الجسم، فإن فيتامين E يمكن أن يحسن أداء الجهاز المناعي.

الكالسيوم

  • تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يعزز قوة العظام وصحتها.
  • لكن بعض الأصناف قد تحتوي على نسبة عالية من الملح المضاف، مما يقلل من مستويات الكالسيوم في الجسم.
  • لذلك، اختاري البذور غير المملحة للاستفادة المثلى من محتوى الكالسيوم.

السيلينيوم

  • تعتبر بذور عباد الشمس من الأطعمة الغنية بالسيلينيوم المهم للتكاثر وإنتاج المادة الوراثية (DNA).
  • كما أنه يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة لأنه يمكن أن يساعد الجسم على بناء بروتينات خاصة.
    • يطلق عليها اسم الإنزيمات المضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تقلل من تلف الخلايا الناجم عن الإجهاد التأكسدي.

فيتامينات ب

  • تحتوي 28 جرامًا من بذور عباد الشمس على ما يقرب من 20% من الكمية اليومية الموصى بها من حمض البانتوثنيك.
    • (بالإنجليزية: حمض البانتوثنيك).
  • إنه فيتامين ب5. كما يحتوي على فيتامين ب3 أو ما يسمى بالنياسين أو فيتامين ب6 أو فيتامين ب9 أو حمض الفوليك.

الألياف الغذائية

  • تناول الألياف مفيد للجسم. هناك العديد من الفوائد الصحية للألياف لأنها تساعد في الحفاظ على حركات الأمعاء الصحية.
  • ويمكن أن يساعد أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول والتحكم في مستويات السكر في الدم.
    • تعزيز فقدان الوزن.
  • وجدت مراجعة نشرت في مجلة Nutrition Review في عام 2009 أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من الألياف.
    • ويميلون إلى أن يكونوا أخف وزنا وأكثر عرضة للإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري.
    • ارتفاع ضغط الدم وأنواع معينة من السرطان.

اقرأ أيضاً: فوائد زيت دوار الشمس

الدهون الصحية

  • تحتوي بذور عباد الشمس على دهون أحادية غير مشبعة ودهون متعددة غير مشبعة.
    • وقد يكون مرتبطًا بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وخفض ضغط الدم.
  • يبدو أن تناول الدهون ذات السعرات الحرارية العالية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
    • وله تأثير سلبي على الصحة، لذا ينصح بتناوله باعتدال.

فوائد لب دوار الشمس بحسب قوة الأدلة والأبحاث العلمية

تقليل الالتهاب

  • وجدت دراسة أولية نشرت في المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة عام 2006 أن تناول المكسرات والبذور (مثل بذور عباد الشمس) مفيد.
    • في كثير من الأحيان يخفض مستوى البروتين سي التفاعلي.
  • ووجود كمية كبيرة من هذا البروتين في الدم يعد علامة على وجود التهاب.
  • يتوفر فيتامين E بكثرة في بذور عباد الشمس، مما يساعد على تقليل مستوياته.

تعزيز صحة القلب

  • ارتفاع ضغط الدم هو أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب المختلفة.
  • وجدت دراسة صغيرة نشرت في ISRN Nutrition في عام 2012 أنه تم اختبار 22 امرأة بعد انقطاع الطمث لارتفاع ضغط الدم.
    • بما في ذلك بذور عباد الشمس وبعض أنواع المكسرات المضافة إلى نظامهم الغذائي.
  • وأظهرت النتائج أن هؤلاء النساء خفضن مستويات الكوليسترول الضار ومستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الدهون الثلاثية.
  • كما تحتوي هذه البذور على المغنيسيوم والبوتاسيوم ومركبات أخرى تساعد على خفض ضغط الدم.
    • بالإضافة إلى ذلك، بذور عباد الشمس غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة.
      • يمكن أن يساعد حمض اللينوليك على وجه الخصوص على استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
  • تظهر مراجعة منهجية وتحليل إحصائي لـ 13 دراسة منشورة في مجلة Circulation عام 2014.
    • وارتبطت الزيادة في مستويات حمض اللينوليك بانخفاض بنسبة 15٪ في الإصابة بأمراض القلب التاجية.
    • في حين انخفض معدل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب التاجية.

قد تكون مهتمًا بـ: فوائد زيت بذور عباد الشمس

انخفاض مستويات السكر في الدم

  • ويتجلى ذلك من خلال دراسة أولية نشرت في مجلة أبحاث العلوم الصيدلانية والبيولوجية والكيميائية.
    • كان هناك 24 الفئران التي تعاني من ارتفاع السكر في الدم.
  • المجموعة التي تناولت بذور عباد الشمس والدهون الثلاثية كان لديها انخفاض في مستويات السكر في الدم.
    • وانخفاض مستويات الكولسترول الضار.
  • هذا صحيح، لذا فإن هذه البذور يمكن أن تكون مفيدة لمرضى السكر.
    • لكن هذه النتائج لا تزال بحاجة إلى تأكيد عند البشر.
  • المستخلصات الكحولية لبذور عباد الشمس تقلل من مرض السكري ومضاعفاته.
  • تم العثور على مستخلصات بذور عباد الشمس لخفض مستويات السكر في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2.
    • وأظهر تحسنا في محتوى الدهون ووزن الجسم.
  • ولكن لا يزال هناك المزيد من الأبحاث لفهم هذا التأثير.

الأضرار التي لحقت جوهر عباد الشمس

  • تعتبر بذور عباد الشمس من الأطعمة الصحية، لكن تجدر الإشارة إلى أن الاستهلاك المعتدل لبذور عباد الشمس أمر مهم.
    • لأن بذور عباد الشمس تحتوي على الكادميوم.
  • هذا هو أحد العناصر النزرة التي تحدث بشكل طبيعي في التربة.
  • ولكن في بعض المناطق ينمو قلب عباد الشمس.
  • محتوى هذا المعدن أعلى لأن عباد الشمس ينقل هذا المعدن من التربة ويخزنه في بذوره.
  • تكون نسبة الكادميوم في بذور دوار الشمس أعلى منها في الأطعمة الأخرى، ومع التعرض لهذه الأطعمة لفترة طويلة.
  • يمكن أن تؤدي كمية كبيرة من الكادميوم إلى إتلاف الكلى، لذلك يجب تناول هذه البذور باعتدال.

محاذير استخدام لب عباد الشمس

  • بعض الناس لديهم حساسية من بذور عباد الشمس.
  • وعلى الرغم من قلة مثل هذه الحساسية، إلا أنه تم تشخيص العديد من حالات هذه الحساسية.
  • عندما يعاني الشخص من أنواع أخرى من الحساسية، يزداد خطر الإصابة بالعدوى.
    • وخاصة حساسية الفول السوداني.
  • وبالمقارنة مع البالغين، فإن الأطفال بشكل عام أكثر عرضة للإصابة بحساسية لب دوار الشمس.
  • تشمل أعراض هذه الحساسية الأكزيما.
    • حكة في الفم وقيء ومشاكل في المعدة.
    • صدمة الحساسية ورد الفعل التحسسي، وتتراوح شدة هذه الأعراض من المعتدلة إلى الشديدة.

إقرئي أيضاً: فوائد زيت عباد الشمس

وأخيرا، في هذا المقال قدمنا ​​لكم أعزائي القراء كمية السعرات الحرارية في لب دوار الشمس على موقع المقال، ونتمنى أن ينال إعجابكم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *